ご覧いただき、ありがとうございます。

GENTOの料理は、私が市場で食材と向き合い、じっくりと見て、触れる事から始まります。

「こんな料理がしたいから、この食材を仕入れよう」ではなく、

「美味しそうなこの旬の野菜や魚、どんな調理法を用いたら、美味しく食べていただける一皿になるかな」

－－そんなアプローチで、料理を考えます。

その為、手を加えすぎず、食材の持つ魅力を引き出す料理を目指します。

時間のゆるりと流れるテーブルを囲み、旬の食材を心ゆくまでお楽しみ下さい。

シェフ　源藤　武

食材を見て触れて感じて、今の自分に出来うる最良の形でご提供したいという思いで日々メニューを考え料理しています。

お客様一人一人にご満足いただけるよう準備致しますので、ご予約のご協力の程、宜しくお願い申し上げます。

新鮮な食材を、より良い状態でご提供させていただきたいとの思いで、ご予約分の食材を仕入れて参ります。

その為、ご人数やご予定のご変更がございましたら、早めにご連絡をいただきますようお願いいたします。

ランチ、ディナー共に前日18：00までのご予約受付とさせていただきます。

以降のキャンセル、減員はご予約いただいたコース代金の100％を頂戴致しますので、ご了承下さいませ。

兵庫県産の新鮮な野菜をふんだんに使用し、

各国の魅力ある食材と合わせたお食事をお楽しみ下さい。

もう一つのコースとの違いは、使用する食材です。

苦手な食材やアレルギーがございましたらお申し付け下さい。

【5名様以上でのご会食について】

兵庫県からの要請により、5名様以上でのご会食は当面の間はご遠慮いただいております。

5名様以上の場合は、2テーブルに分けてご予約を承る事は可能ですが、テーブル間の行き来はご遠慮下さい。

【マスク着用のお願い】

料理と料理の間の時間や、食後など、お食事中以外の場面でのマスク着用に、ご協力の程お願い申し上げます。

※退店時間にご指定のある場合は、事前にお知らせ下さい。

（通常所要時間は、約1～1時間半前後です）

ご予約状況によっては間に合わない場合もございますが、できる限り急ぎます。

※税・サービス料5％込

兵庫県産の新鮮な野菜をふんだんに使用し、

各国の魅力ある食材と合わせたお食事をお楽しみ下さい。

もう一つのランチコースとの違いは、使用する食材です。

苦手な食材やアレルギーがございましたらお申し付け下さい。

【5名様以上でのご会食について】

兵庫県からの要請により、5名様以上でのご会食は当面の間ご遠慮いただいております。

5名様以上の場合は、2テーブルに分けてご予約を承る事は可能ですが、テーブル間の行き来はご遠慮下さい。

【マスク着用のお願い】

料理と料理の間の時間や、食後など、お食事中以外の場面でのマスク着用に、ご協力の程お願い申し上げます。

※前日までのご予約をお願いいたします。

※退店時間にご指定のある場合は、事前にお知らせ下さい。

（通常所要時間は、約1時間半です）

ご予約状況によっては間に合わない場合もございますが、できる限り急ぎます。

※税・サービス料5％込

 兵庫県産の新鮮な野菜をふんだんに使用し、

各国の魅力ある食材と合わせたお食事をお楽しみ下さい。

もう一つのコースとの違いは、使用する食材です。

 苦手な食材やアレルギーがございましたらお申し付け下さい。

【時短要請期間中について】

この期間中は、20：30閉店となりますので、通常よりも皿数を減らしたショートコース（約6皿）でのご提供となります。

皿数を減らす分、一皿あたりの量や食材で還元するなどし調整致します。

※ショートコースですが、全体的なボリュームは通常と同じになるようにします

【5名様以上でのご会食について】

兵庫県からの要請により、5名様以上でのご会食は当面ご遠慮いただいております。

5名様以上の場合は、2テーブルに分けてご予約を承る事は可能ですが、テーブル間の行き来はご遠慮下さい。

【マスク着用のお願い】

料理と料理の間の時間や、食後など、お食事中以外の場面でのマスク着用に、ご協力の程お願い申し上げます。 

 ※税・サービス料5％込

兵庫県産の新鮮な野菜をふんだんに使用し、

各国の魅力ある食材と合わせたお食事をお楽しみ下さい。

 もう一つのコースとの違いは、使用する食材です。

 苦手な食材やアレルギーがございましたらお申し付け下さい。 

【時短要請期間中について】

この期間中は、20：30閉店となりますので、通常よりも皿数を減らしたショートコース（約6皿）でのご提供となります。

皿数を減らす分、一皿あたりの量や食材で還元するなどし調整致します。

※ショートコースですが、全体的なボリュームは通常と同じになるようにします

【5名様以上でのご会食について】

兵庫県からの要請により、5名様以上でのご会食は当面の間ご遠慮いただいております。

5名様以上の場合は、2テーブルに分けてご予約を承る事は可能ですが、テーブル間の行き来はご遠慮下さい。

【マスク着用のお願い】

料理と料理の間の時間や、食後など、お食事中以外の場面でのマスク着用に、ご協力の程お願い申し上げます。

※前日までのご予約をお願いいたします。

 ※税・サービス料5％込