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2021/01/10

兵庫県からの営業時間短縮要請に伴う、営業時間とコース価格の変更

2021年1月12日~2月7日までの期間、営業時間短縮要請に伴い、下記の通り変更致します。

 

【ランチ】

12:00~15:00 Close

5,000円

通常のランチよりも皿数を減らし、その分を食材で還元しています。

所要時間は、1時間半~2時間です。

 

【ディナー】

18:00~21:00 Close

5,000円/7,500円

全5皿+小菓子+コーヒー

5,000円と7,500円の違いは使用する食材です。(皿数は同じ)

通常のディナーよりも皿数を減らし、その分を食材で還元しています。

所要時間は、1時間半~2時間です。

 

引き続き、安心してお食事を楽しんでいただけるよう、感染防止策を徹底し、皆さまのご来店をお待ちしております。

 

■感染防止対策の取り組み■

・席数を半分に減らし、使用するテーブルを間引き、テーブルの間隔を開けます。

・裏口を全開にして換気に努め、空気清浄機を24時間稼働させます。

・店内のアルコール消毒をこまめに行います。

・体調管理を徹底し、毎日スタッフとその家族の検温を行います。

・ホールスタッフは常時マスクを着用します。

 

〈お客様へのお願い〉

・発熱のある場合は、ご来店をご遠慮ください。

・ご入店時、アルコール消毒をお願いいたします。

 

お客様とスタッフの健康を第一に考え、安心してお食事を楽しんでいただけますように

ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

2020/12/09

お持ち帰りメニューを始めました!

■お持ち帰りメニュー■

★★1/10 新メニュー追加★★

 

■ニュージーランド産牧草牛ホホ肉 赤ワイン煮■

1人前(約120g ※肉の重量) 2,000(税抜)

 

365日完全放牧され、自然豊かな土地の栄養価の高い牧草だけで育てられる為、

栄養促進ホルモン剤や補助飼料を必要としない健康な牛。

そのホホ肉を、柔らかくなるまでじっくり赤ワインだけで約6時間。

当店では加水せず赤ワインだけで煮込む為、濃厚です。

お召し上がりの際は、袋のまま湯煎で温めていただくだけで美味しいです。

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■バロティーヌ■ 1人前(約100g700(税抜)

 

多可郡の百日鶏のモモ肉を開き胸肉、砂肝、六甲山の高尾牧場の神戸ポーク、

カシューナッツを巻き込んで蒸し焼きにしました。

冷たいままでも、軽く焼いても美味しくお召し上がりいただけます。

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■サラダと自家製ドレッシング■1人前(約100g※野菜の重量600(税抜)

 

新鮮な神戸市西区産の野菜と自家製ドレッシング。

ドレッシングは旬の食材を使用する為、その時々で内容は変わります。

現在は、温州ミカンと山芋(共に神戸市西区産)のドレッシングです。

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■フランス産プーレジョーヌ(地鶏骨付きモモ肉)のタイ風マイルド赤カレー ※30食限定■ 1人前 1,500円(税抜)

 

世界中を旅したシェフが大好きな国の一つ、タイ。

炭火で焼いた骨付き地鶏モモ肉は食べ応え十分です!

辛い中にも、マンゴーやココナッツミルクの甘みを感じる美味しいカレーに仕上がりました。

 

■ニュージーランド産乳のみ仔牛すね肉のチューリッヒ風クリーム煮■   1人前(約130g1,500円(税抜)

 

牧草を食べ始める前の、お乳しか飲んでいない仔牛。とても柔らかいです。

その肉を、北海道産のマッシュルームと生クリームでさらに柔らかく煮た料理です。

マッシュルームの風味が口いっぱいに広がります。

 

■カナダ産オマール海老の濃厚アメリケーヌソースとポーチドエッグ■

1人前(一尾分) 2,000円(税抜)

 

オマール海老の殻、頭、爪を煮詰めて作った濃厚なアメリケーヌソースとオマール。

ポーチドエッグの黄身を絡めて召し上がっていただくと、より一層美味しいです。

バゲットとの相性も抜群!

 

■温野菜盛り合わせ■            1人前 650円(税抜)

 

 

 

神戸市西区産の温野菜盛り合わせ。付け合わせのお野菜にどうぞ。

 

       ★  ★

その他に、ハモンイベリコもご用意できます。

価格を抑える為、簡易包装にしておりますのでご了承下さい。

お持ち帰りのご予約はお電話にて承ります。

ご予約なしで、直接ご来店いただいてもご用意可能です。

(営業中の場合などは、少々お待ちいただく事がございますのでご了承下さい)

2020/12/09

新型コロナウイルス感染拡大防止への取り組みについて

GENTOでは、新型コロナウイルス感染拡大防止の為、下記の通り防止策と予防を徹底いたします。

 

・席数を半分に減らし、使用するテーブルを間引き、テーブルの間隔を開けます。

・裏口を全開にして換気に努め、空気清浄機を24時間稼働させます。

・店内のアルコール消毒をこまめに行います。

・体調管理を徹底し、毎日スタッフとその家族の検温を行います。

・ホールスタッフは常時マスクを着用します。

 

〈お客様へのお願い〉

・発熱のある場合は、ご来店をご遠慮ください。

・ご入店時、アルコール消毒をお願いいたします。

 

お客様とスタッフの健康を第一に考え、安心してお食事を楽しんでいただけますように

ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

2020/11/11

2020年12月~2021年1月の営業について

12月~1月は、クリスマスやおせち料理の準備などで、営業がイレギュラーとなりますので、下記ご確認下さいませ。

 

【12月】

22日(火) 休み

23日(水) 休み

24日(木) 定休日の木曜日ですが、ランチ・ディナー共に営業致します

24日(木)・25日(金)・26日(土) クリスマス特別ディナー 19:00スタート ※ランチは通常営業

27日(日)・28日(月) ディナーは15,000円コースのみ ※ランチは通常営業

29日(火)~1月3日(日) 休み

31日(木) おせち料理のご予約をいただいたお客様は、11:00~13:00にご来店下さい

 

【1月】

4日(月)~ ランチ、ディナー共に通常営業

 

2020/11/11

【Christmas2020】特別ディナー ご予約受付スタート

【2020 クリスマス特別ディナー】

2020年 10/24(木)25(金)26(土) 3日間限定

 

19:00 一斉スタート

※18:30~18:50にご来店をお願いいたします。

 

お一人様 15,000円(税・サービス料5%別)

 

コースの料理は、1年に1度の特別メニューを皆さまに楽しんでいただけますよう、

試行錯誤しながら考え中です。

 

現在、決まっている食材は、フランス産のトリュフ、フォアグラ、キャビア。

そしてメインには、「フランスシャロレー純血種未経産牛(ドライエイジド)」

未経産牛(処女牛)は、通常あまり市場には出てきません。

骨付きの状態で7週間じっくりと熟成をかけたその肉は、ねっとりとした食感と濃厚な味わい、芳醇な塾成香をお楽しみいただけます。

 

日本の旬と世界の魅力溢れる食材で、クリスマスの夜を彩ります。

この時季だけの、特別なメニューをお楽しみ下さい。

 

※コロナ感染拡大防止策として、席数を半分に減らし、テーブル間隔を広く取ります。

 

その為、8名様限定とさせていただきます。

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