Information

2021/04/23

緊急事態宣言中の営業について(5/8更新)

緊急事態宣言期間中(4/25~5/31)は、

■酒類ご提供の終日停止

■ディナーは20:00閉店

とし、ランチは変更なく営業致します。

 

引き続き、ご予約は1〜4名様を2組までにして、

テーブル間隔を広く取ります。

お客様が安心してお食事を楽しんでいただけますよう

その他にも、感染防止対策を講じてお待ちしています。

テイクアウトの商品を増やす事にしましたので、シェフは仕込みに大忙しです!

詳しくは、「Take out MENU」ページをご覧ください。

2021/04/09

コロナウイルス感染拡大防止の取り組み(4/13更新)

コロナウイルス感染拡大防止の取り組み(4/9更新)
コロナ感染防止策として、当面の間ご予約を、1〜4名様を2組までと致します。
昨年オープンしたばかりの店なので、店の広さや雰囲気が分からず、席間隔が取れているのかご不安な方もいらっしゃるのでは…と思います。
現状は写真のように、4名掛けのテーブルを2つ作り、常時2.5m程間隔を開け、その真ん中に空気清浄機を置きます。
2名様が2組の場合は、端と端の席を使いますので、もっと間隔は開きます。
外食をするのも躊躇う、長く続く気を抜けない日々。
でも、「食べる」というのは、体だけでなく心にもパワーを与えてくれます。
そんな食べる時間を、安心して楽しく過ごしていただきたいと思います。
その為に、色々と対策を講じてお待ちしています😊✨

 

・アルコール消毒の徹底

・ご予約は2組まで(1組1~4名様)とし、席数を大幅に減らします。

・テーブル間隔を広く取り、最低2.5m以上は開けます。

・カウンター席は使用しません。

・入口と裏口を開けて積極的な換気を行い、空気の滞留がないようにします。

・CO2濃度センサーを設置

・スタッフの検温

・空気清浄機の稼働

・マスクを掛けるフックの設置

 

お客様には、いつも感染拡大防止の為に色々とご不便をお掛けしております。

ご協力をいただきまして、心より感謝申し上げます。

引き続き、感染拡大防止の為に下記のご協力をお願いいたします。

 

・発熱や呼吸器症状がある場合はご来店をご遠慮下さい。

・ご来店時のマスク着用、アルコール消毒をお願いいたします。

・お食事中以外(料理と料理の間も含めて)はマスクを着用し、大きな声での会話はお控え下さいませ。

・マスクを裸でテーブル上に置く事はお控え下さい。

・5名様以上でのご会食は、当面の間ご遠慮いただいております。

 

ご理解ご協力を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

2021/02/08

■■店休日のお知らせ■■ (5/7更新)

毎週木曜日+不定休でお休みをいただいています。

予め、お休みをいただく日程が決まっている場合は、こちらでお知らせ致します。

前日までにご予約がない日もお休みをいただいておりますので、ご了承下さいませ。

 

【店休日】

■5月■ 毎週木曜日、5㈬、14㈮

 

2021/01/10

緊急事態宣言に伴う、営業時間とコース価格の変更

2021年1月12日~3月7日までの期間、営業時間短縮要請に伴い、下記の通り変更致します。

 

【ランチ】

12:00~15:00 Close

5,000円

通常のランチよりも皿数を減らしていますが、全体的な量は通常コースと同じくらいになるようにしています。

所要時間は、1時間半~2時間です。

 

【ディナー】

18:00~20:00 Close

5,000円/7,500円

全5皿+小菓子+コーヒー

5,000円と7,500円の違いは使用する食材です。(皿数は同じ)

通常のディナーよりも皿数を減らしていますが、全体的な量は通常コースと同じくらいになるようにしています。

所要時間は、1時間半~2時間です。

 

引き続き、安心してお食事を楽しんでいただけるよう、感染防止策を徹底し、皆さまのご来店をお待ちしております。

 

■感染防止対策の取り組み■

・席数を半分に減らし、使用するテーブルを間引き、テーブルの間隔を開けます。

・裏口を全開にして換気に努め、空気清浄機を24時間稼働させます。

・店内のアルコール消毒をこまめに行います。

・体調管理を徹底し、毎日スタッフとその家族の検温を行います。

・ホールスタッフは常時マスクを着用します。

 

〈お客様へのお願い〉

・発熱のある場合は、ご来店をご遠慮ください。

・ご入店時、アルコール消毒をお願いいたします。

 

お客様とスタッフの健康を第一に考え、安心してお食事を楽しんでいただけますように

ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

2020/12/09

お持ち帰りメニューを始めました!

■お持ち帰りメニュー■

★★1/10 新メニュー追加★★

 

■ニュージーランド産牧草牛ホホ肉 赤ワイン煮■

1人前(約120g ※肉の重量) 2,000(税抜)

 

365日完全放牧され、自然豊かな土地の栄養価の高い牧草だけで育てられる為、

栄養促進ホルモン剤や補助飼料を必要としない健康な牛。

そのホホ肉を、柔らかくなるまでじっくり赤ワインだけで約6時間。

当店では加水せず赤ワインだけで煮込む為、濃厚です。

お召し上がりの際は、袋のまま湯煎で温めていただくだけで美味しいです。

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■バロティーヌ■ 1人前(約100g700(税抜)

 

多可郡の百日鶏のモモ肉を開き胸肉、砂肝、六甲山の高尾牧場の神戸ポーク、

カシューナッツを巻き込んで蒸し焼きにしました。

冷たいままでも、軽く焼いても美味しくお召し上がりいただけます。

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■サラダと自家製ドレッシング■1人前(約100g※野菜の重量600(税抜)

 

新鮮な神戸市西区産の野菜と自家製ドレッシング。

ドレッシングは旬の食材を使用する為、その時々で内容は変わります。

現在は、温州ミカンと山芋(共に神戸市西区産)のドレッシングです。

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■フランス産プーレジョーヌ(地鶏骨付きモモ肉)のタイ風マイルド赤カレー ※30食限定■ 1人前 1,500円(税抜)

 

世界中を旅したシェフが大好きな国の一つ、タイ。

炭火で焼いた骨付き地鶏モモ肉は食べ応え十分です!

辛い中にも、マンゴーやココナッツミルクの甘みを感じる美味しいカレーに仕上がりました。

 

■ニュージーランド産乳のみ仔牛すね肉のチューリッヒ風クリーム煮■   1人前(約130g1,500円(税抜)

 

牧草を食べ始める前の、お乳しか飲んでいない仔牛。とても柔らかいです。

その肉を、北海道産のマッシュルームと生クリームでさらに柔らかく煮た料理です。

マッシュルームの風味が口いっぱいに広がります。

 

■カナダ産オマール海老の濃厚アメリケーヌソースとポーチドエッグ■

1人前(一尾分) 2,000円(税抜)

 

オマール海老の殻、頭、爪を煮詰めて作った濃厚なアメリケーヌソースとオマール。

ポーチドエッグの黄身を絡めて召し上がっていただくと、より一層美味しいです。

バゲットとの相性も抜群!

 

■温野菜盛り合わせ■            1人前 650円(税抜)

 

 

 

神戸市西区産の温野菜盛り合わせ。付け合わせのお野菜にどうぞ。

 

       ★  ★

その他に、ハモンイベリコもご用意できます。

価格を抑える為、簡易包装にしておりますのでご了承下さい。

お持ち帰りのご予約はお電話にて承ります。

ご予約なしで、直接ご来店いただいてもご用意可能です。

(営業中の場合などは、少々お待ちいただく事がございますのでご了承下さい)

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