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Dinner

■■Christmas Dinner 2021■■

13,000円
■■Christmas Dinner 2021■■

■■Christmas Dinner 2021■■
2021年 12/24(金)25(土)26(日) 3日間限定

 

13,000円(税・サービス料5%込)

兵庫県産の食材をたくさん使用し、世界中の魅力ある食材を織り交ぜ、クリスマスの夜を彩ります。
この時季だけの、特別なメニューをお楽しみ下さい。

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メインには「100%純血 イベリコ豚”ベジョータ” ロース」をご用意致します。

 

イベリコ豚は50%以上、イベリコの血を引いていると「イベリコ豚」と名乗る事ができるのですが、今回ご用意するのは、イベリコ豚全体の1割程しかいない、大変希少な100%純血のイベリコ豚”ベジョータ”。

広大な森林の中でドングリを食べて育ったベジョータは、オレイン酸を含んだ良質な脂を蓄え、特徴的な霜降りが入り、ドングリを食べていないイベリコ豚と肉質や味に大きな差が生まれます。

(ベジョータ以外は、ランクにもよりますが主に穀物飼料やハーブを食事とし、屋内飼育です)

 

オプションで、メインを「7週間熟成 フランス シャロレー純血種 牛肉」にご変更可。(+2,310円)

骨付きの状態で7週間じっくりと熟成させた、最上級の香りと旨味をもつフランスビーフ。

雑味のないクリアな味わいが人気の赤身肉「シャロレー純血種ビーフ」を骨付きロインの状態でじっくりと熟成をかけた濃厚な味わいのドライエージドビーフです。

湿度を低めに保ったエージング法で、ねっとりとした食感と濃厚な味わい、芳醇な熟成香をお楽しみいただけます。

 

 

※同一グループ内で、別々のメインをご注文いただいてもOKです。

 

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【時短要請が発出された場合について】

今後、発出されましたら、ご来店時間の変更をお願いする可能性がございますのでご了承下さい。

  

※こちらのコースは、特別な食材を仕入れる為、ネット予約上では3日前までのご予約としております。

3日をきっている場合は、お電話にてご相談下さいませ。

 

※テーブル席かカウンター席か、ご希望がございましたらご予約の際にお申し付け下さい。

 

 

※クリスマスディナー期間中のお子様のご来店は、大人と同じコースをお召し上がりになるお子様のみとさせていただきます。ご了承下さいませ。