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2021/01/10
緊急事態宣言に伴う、営業時間とコース価格の変更
2021年1月12日~3月7日までの期間、営業時間短縮要請に伴い、下記の通り変更致します。
【ランチ】
12:00~15:00 Close
5,000円
通常のランチよりも皿数を減らしていますが、全体的な量は通常コースと同じくらいになるようにしています。
所要時間は、1時間半~2時間です。
【ディナー】
18:00~20:00 Close
5,000円/7,500円
全5皿+小菓子+コーヒー
5,000円と7,500円の違いは使用する食材です。(皿数は同じ)
通常のディナーよりも皿数を減らしていますが、全体的な量は通常コースと同じくらいになるようにしています。
所要時間は、1時間半~2時間です。
引き続き、安心してお食事を楽しんでいただけるよう、感染防止策を徹底し、皆さまのご来店をお待ちしております。
■感染防止対策の取り組み■
・席数を半分に減らし、使用するテーブルを間引き、テーブルの間隔を開けます。
・裏口を全開にして換気に努め、空気清浄機を24時間稼働させます。
・店内のアルコール消毒をこまめに行います。
・体調管理を徹底し、毎日スタッフとその家族の検温を行います。
・ホールスタッフは常時マスクを着用します。
〈お客様へのお願い〉
・発熱のある場合は、ご来店をご遠慮ください。
・ご入店時、アルコール消毒をお願いいたします。
お客様とスタッフの健康を第一に考え、安心してお食事を楽しんでいただけますように
ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
2020/12/09
お持ち帰りメニューを始めました!
■お持ち帰りメニュー■
★★1/10 新メニュー追加★★
■ニュージーランド産牧草牛ホホ肉 赤ワイン煮■
1人前(約120g ※肉の重量) 2,000円(税抜)
365日完全放牧され、自然豊かな土地の栄養価の高い牧草だけで育てられる為、
栄養促進ホルモン剤や補助飼料を必要としない健康な牛。
そのホホ肉を、柔らかくなるまでじっくり赤ワインだけで約6時間。
当店では加水せず赤ワインだけで煮込む為、濃厚です。
お召し上がりの際は、袋のまま湯煎で温めていただくだけで美味しいです。
■バロティーヌ■ 1人前(約100g)700円(税抜)
多可郡の百日鶏のモモ肉を開き胸肉、砂肝、六甲山の高尾牧場の神戸ポーク、
カシューナッツを巻き込んで蒸し焼きにしました。
冷たいままでも、軽く焼いても美味しくお召し上がりいただけます。
■サラダと自家製ドレッシング■1人前(約100g※野菜の重量)600円(税抜)
新鮮な神戸市西区産の野菜と自家製ドレッシング。
ドレッシングは旬の食材を使用する為、その時々で内容は変わります。
現在は、温州ミカンと山芋(共に神戸市西区産)のドレッシングです。
■フランス産プーレジョーヌ(地鶏骨付きモモ肉)のタイ風マイルド赤カレー ※30食限定■ 1人前 1,500円(税抜)
世界中を旅したシェフが大好きな国の一つ、タイ。
炭火で焼いた骨付き地鶏モモ肉は食べ応え十分です!
辛い中にも、マンゴーやココナッツミルクの甘みを感じる美味しいカレーに仕上がりました。
■ニュージーランド産乳のみ仔牛すね肉のチューリッヒ風クリーム煮■ 1人前(約130g)1,500円(税抜)
牧草を食べ始める前の、お乳しか飲んでいない仔牛。とても柔らかいです。
その肉を、北海道産のマッシュルームと生クリームでさらに柔らかく煮た料理です。
マッシュルームの風味が口いっぱいに広がります。
■カナダ産オマール海老の濃厚アメリケーヌソースとポーチドエッグ■
1人前(一尾分) 2,000円(税抜)
オマール海老の殻、頭、爪を煮詰めて作った濃厚なアメリケーヌソースとオマール。
ポーチドエッグの黄身を絡めて召し上がっていただくと、より一層美味しいです。
バゲットとの相性も抜群!
■温野菜盛り合わせ■ 1人前 650円(税抜)
神戸市西区産の温野菜盛り合わせ。付け合わせのお野菜にどうぞ。
★ ★ ★
その他に、ハモンイベリコもご用意できます。
価格を抑える為、簡易包装にしておりますのでご了承下さい。
お持ち帰りのご予約はお電話にて承ります。
ご予約なしで、直接ご来店いただいてもご用意可能です。
(営業中の場合などは、少々お待ちいただく事がございますのでご了承下さい)
2020/12/09
新型コロナウイルス感染拡大防止への取り組みについて
GENTOでは、新型コロナウイルス感染拡大防止の為、下記の通り防止策と予防を徹底いたします。
・席数を半分に減らし、使用するテーブルを間引き、テーブルの間隔を開けます。
・裏口を全開にして換気に努め、空気清浄機を24時間稼働させます。
・店内のアルコール消毒をこまめに行います。
・体調管理を徹底し、毎日スタッフとその家族の検温を行います。
・ホールスタッフは常時マスクを着用します。
〈お客様へのお願い〉
・発熱のある場合は、ご来店をご遠慮ください。
・ご入店時、アルコール消毒をお願いいたします。
お客様とスタッフの健康を第一に考え、安心してお食事を楽しんでいただけますように
ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。
2020/11/11
2020年12月~2021年1月の営業について
12月~1月は、クリスマスやおせち料理の準備などで、営業がイレギュラーとなりますので、下記ご確認下さいませ。
【12月】
22日(火) 休み
23日(水) 休み
24日(木) 定休日の木曜日ですが、ランチ・ディナー共に営業致します
24日(木)・25日(金)・26日(土) クリスマス特別ディナー 19:00スタート ※ランチは通常営業
27日(日)・28日(月) ディナーは15,000円コースのみ ※ランチは通常営業
29日(火)~1月3日(日) 休み
31日(木) おせち料理のご予約をいただいたお客様は、11:00~13:00にご来店下さい
【1月】
4日(月)~ ランチ、ディナー共に通常営業
2020/11/11
【Christmas2020】特別ディナー ご予約受付スタート
【2020 クリスマス特別ディナー】
2020年 10/24(木)25(金)26(土) 3日間限定
19:00 一斉スタート
※18:30~18:50にご来店をお願いいたします。
お一人様 15,000円(税・サービス料5%別)
コースの料理は、1年に1度の特別メニューを皆さまに楽しんでいただけますよう、
試行錯誤しながら考え中です。
現在、決まっている食材は、フランス産のトリュフ、フォアグラ、キャビア。
そしてメインには、「フランスシャロレー純血種未経産牛(ドライエイジド)」
未経産牛(処女牛)は、通常あまり市場には出てきません。
骨付きの状態で7週間じっくりと熟成をかけたその肉は、ねっとりとした食感と濃厚な味わい、芳醇な塾成香をお楽しみいただけます。
日本の旬と世界の魅力溢れる食材で、クリスマスの夜を彩ります。
この時季だけの、特別なメニューをお楽しみ下さい。
※コロナ感染拡大防止策として、席数を半分に減らし、テーブル間隔を広く取ります。
その為、8名様限定とさせていただきます。